Lite färg på fettet!

Vi slog nytt rekord med tolv stycken runt bordet i dag! Stor sopplunch i all enkelhet med kära släktingar från Göteborg. Väldigt mysigt, men inget i receptväg att skriva om som inte redan är skrivet, förutom:

Rödbetssmör
1 kokt rödbeta
100 g smör
flingsalt

Mixa/purea rödbetan och blanda sedan ihop med smör. Smaka av med salt. Ställ i kylen någon timme innan servering. Perfekt till knäckebröd och nästan löjligt sommarsnyggt.