Den eviga jakten på lunchen

Att jobba hemma innebär många tillfällen vid spisen. Inspirationen tryter lätt och antingen hägrar oaptitliga halvfabrikat eller en handfull standardrätter som man kan utantill, såväl tillagnings- som smakmässigt. Därför tänker jag nu börja använda det här utrymmet som anteckningsblock, så jag minns när vi hittar på något nytt recept som förtjänar att återanvändas.

Dagens lunch blev:

Mejramkryddad palsternackssoppa

(2 pers.)

1/2 purjolök

1/2 gul lök

1 palsternacka

1-2 potatisar

1 buljongtärning

mejram

2 msk lätt crème fraîche

peppar

Lökar och rötter finhackades och frästes i olivolja, sen hälldes vatten på så att det lite drygt täckte hacket och soppan fick sällskap av buljongtärning och en rejäl nypa torkad mejram. När rötterna var mjuka (en effektiv dusch och lite plugg hanns med) blev hela rasket mixat tillsammans med crème fraîche. Kreationen smakades sedan av med peppar och serverades med knäckebröd med favoritosten just nu (Arn svart från Falbygdens ost) och en hemodlad tomat.

Rackarns gott blev det.

Första posten

Nyligen hemkommen från en 3 veckor lång semester på USAs västkust tänkte jag skriva ned lite reflektioner över den mat som ätits och det vin som druckits men det får jag nog göra på fritiden.

Några reflektioner på maten under resan:
* Det går inte att få riktigt kaffe.
* I mera "redneckliknande" områden går det inte att få mat som inte dryper av fett.
* Fisk och skaldjur på västkusten är fantastiskt. Sushin i San Diego kan vara den bästa jag ätit.
* Det första riktigt bra målet mat fick vi efter en dryg vecka och då hade vi gått på ett par rejäla minor i form av resturanger som skulle vara "fina" men kändes mest som avancerad utfodring.
* Glen Ellen Inn Resturant var nog den kvalitetsmässigt bästa måltiden.
* Sjukt onyttiga frukostar, är det inte fett så är det sött.
* Vi hittade och njöt av gott vin i Sonoma (Glen Ellen)
* Världens största Bento-"låda" serverades i San Diego till det finfina priset 9 $ per tallrik. Det var inte en låda eller ens en tallrik, det var ett enormt fat med massa gott!
* Tonfisk gjordes rätt på alla ställen jag åt den. Den hade bara fått landa i pannan och vänts hastigt och råvaran var så bra att den bara smälte i munnen.